Kādēļ nekādā gadījumā nedrīkst mest saldētus pelmeņus verdošā ūdenī?

Tāpēc būtu svarīgi atcerēties, ka pirms vārīšanas sasaldētie pusfabrikāti ir jāizņem no saldētavas un tiem ir jāsasniedz optimālā temperatūrā, lai tos varētu vārīt pareizi. Ir ieteicams, pirms vārīšanas, pelmeņus pāris minūtes mērcēt remdenā ūdenī. Pateicoties tam, mīkla kļūs mīkstāka un plastiskāka, un gatavojot, pelmeņi neplīsīs.

Protams, neaizmirstiet arī izvēlēties pareizo ūdens temperatūru gan atlaidinot pelmeņus, gan vārot tos. Ir ļoti svarīgi ūdeni neuzkarsēt pārāk daudz un arī nemest pelmeņus pārāk aukstā ūdenī. Optimālā ūdens temperatūra ir 50 grādi.

Pēdējais padoms: ir ļoti būtiska nozīme kādus pelmeņus jūs vārāt: saldētus vai svaigus.

Pēc tam, kad ūdens jau vārās, jums vajadzētu pievienot aukstu ūdeni, lai jūs varētu saglabāt vienmērīgu temperatūru.